香肠制作加工设备冻肉绞肉机（绞肉）——斩拌机/打浆机（把肉打成肉泥）——拌馅机（加辅料搅拌均匀，减少后期加工爆肠）——灌肠机（可扭结、可定量）——烟熏炉（烘干、烟熏、蒸煮）——真空包装机（真空包装，延长产品的保质期）——（杀菌）。
香肠制作加工设备冻肉绞肉机
冻肉绞肉机是肉制品生产行业中通用性高、使用范围广的一种肉食加工设备。它是依靠螺杆将料斗箱中的原料肉推到预切板处，通过螺杆的旋转挤压使孔板与绞刀产生相对质运转，从而将原料肉切成颗粒形状，确保了肉馅的均匀性。香肠制作加工设备通过孔板的不同组合可达到理想的要求的不同肉馅。
优点：1、通用性好、适用范围广、生产效率高；
2、具有冻肉绞肉功能，省时、省力、保鲜、保质；
3、绞切过程用时短，温升低，利于保鲜，延长保质期。
制作红肠的全套加工设备功能：
1、绞冻肉功能；
2、正反转功能，使绞肉机阻塞可能性为零；
3、多种孔板组合，更适合不同肉制品的要求。
香肠制作加工设备拌馅机
拌馅机是用于混料的*设备，是制作风干肠类产品、粒状、泥状混合肠类产品、丸类产品的设备，同时也是生产水饺、馄饨类面食产品的可选设备。
香肠制作加工设备优点：
1、效率高，混料速度快
2、香肠制作加工设备自动出料，劳动强度更低
3、*的旋齿排列形式使物料混合更均匀，单次装料量更多
4、*的三层密封保护使设备使用寿命更长，清洗更方便
香肠制作加工设备功能：对粒状、粉状、泥状、糊状、浆状物皆有很好的适应性和混合效果。对块状物有较好的保型性，具有正反转功能，具自动出料功能。
香肠制作加工设备备采用倾斜式出料，安全可靠。采用平行双轴结构，斜板式桨叶，使物料达到想要的效果，适合各种工艺要求。
